ต้มซุปเปอร์ขาไก่

ถ้ายังแซ่บไม่พอต้องจัดเมนูต้มซุปเปอร์ขาไก่ ถ้วยนี้ซะหน่อยแล้ว ที่รับรองเลยว่า อร่อยเด็ดถึงใจสุด ๆ กินทีไรเป็นเพลินทุกที แถมสูตรนี้ยังใส่เอ็นข้อไก่ด้วยนะจ๊ะ หรือตามไปดูวิธีทำอย่างละเอียดได้ที่นี่เลย
 
ส่วนผสม ต้มซุปเปอร์ขาไก่
           • น้ำเปล่า 500-700 มิลลิลิตร
           • ขาไก่ 500 กรัม
           • ข่า (หั่นเป็นแว่น)
           • ตะไคร้ (หั่นเป็นท่อน)
           • หอมแดง (ปอกเปลือก)
           • ใบมะกรูดฉีก
           • พริกสด
           • ผักชี
           • ผักชีฝรั่ง
           • ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
           • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
           • ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
           1. ใส่น้ำลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟแรง จากนั้นใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และหอมแดงลงไปต้ม พอน้ำเดือดพล่านแล้วใส่ขาไก่ลงไปต้ม (หมั่นช้อนฟองอากาศทิ้ง) 
           2. ก่อนปรุงรสให้ตักส่วนผสมเครื่องต้มยำออกก่อนแล้วใส่ซีอิ๊วดำ น้ำปลา และซอสปรุงรสลงไป คนผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ  ต้มต่ออีกประมาณ 30 นาที จนขาไก่เปื่อย
           3. ซอยพริกขี้หนู ใบผักชีฝรั่ง ผักชี และหั่นมะนาวเตรียมไว้
           4. พอต้มจนขาไก่เปื่อยแล้ว บีบมะนาวลงไป (ปริมาณตามชอบ) ตามด้วยพริกที่ซอยไว้ คนผสมให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย โรยผักชีและผักชีฝรั่งซอย พร้อมเสิร์ฟ