น้ำตกคอหมูย่าง

น้ำตกคอหมูย่าง

ใครมีข้าวเหนียว มาแลกน้ำตกคอหมูย่างบ้างไหมค่ะ คริๆ เย็นนี้มาแนวอีสาน…แซ่บได้ใจค่ะ เลือกเนื้อส่วนสันคอมาทำน้ำตก ก็เพราะเนื้อส่วนนี้จะมีมันแทรกอยู่ไม่มาก ทำให้เวลาที่ย่างออกมาแล้วนุ่มอร่อยมากจ๊ะ
คอหมูย่าง
ส่วนผสมและสัดส่วน
1.เนื้อสันคอหมู 1 ชิ้น
2.ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
3.น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
4.น้ำตาลทราย 1 ½ ช้อนโต๊ะ
5.พริกไทย 1 ช้อนชา
6.เกลือป่น ½ ช้อนชา
7.นมข้นจืด หรือ นมสด 3 ช้อนโต๊ะ
1.คอหมูย่างหั่นเป็นชิ้นบางๆ
2.ต้นหอมซอย 2 ต้น
3.หอมแดงซอย 3 หัว
5.ใบสะระแหน่ 1 กำมือ
9.พริกป่น 1 – ½ ช้อนชา
8.น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
6.น้ำมะนาว 1 ½ ช้อนโต๊ะ
7.น้ำปลา 1 ½ ช้อนโต๊ะ
10.ข้าวคั่ว ½ ช้อนโต๊ะ
1.เนื้อสันคอหมู ล้างน้ำแล้วซับหรือสะเด็ดน้ำให้แห้ง นำมาหมักกับเครื่องปรุงต่างๆ หนีกทิ้งไว้อย่างน้อย 1 ช.ม.
2.หมูนำมาย่างด้วยไฟอ่อนจนสุกแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ เครื่องปรุงของน้ำตกต่างๆ ผสมเข้าด้วยกัน ชิมรสตามชอบ
3.ใส่คอหมูที่หั่นไว้ ตามด้วยข้าวคั่ว ผักต่างๆ ตักใส่จาน โรยด้วยใบสะระแหน่