พล่าคอหมูย่าง

พล่าคอหมูย่าง

วันนี้มีเมนูแซ่บๆมานำเสนอ นั่นก็คือ พล่าหมูย่าง เมนูนี้จะกินเป็นกับข้าวก็ดี
หรือจะเอาเป็นกับแกล้มก็เริ่ด จานนี้เป็นพล่าที่มีสมุนไพรที่ดีต่อสุขภาพ
ไม่ว่าจะเป็น ตะไคร้ ใบมะกรูด อย่าเสียเวลาเลย ไปชิมพล่าหมูย่างกันดีกว่า…

ส่วนผสม

คอหมู 1/2 kg

  1. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
  2. รสดี 1/2 ช้อนชา
  3. น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
  4. น้ำมะนาว 1 1/2 ช้อนชา
  5. ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  6. หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  7. มะเขือเทศหั่น 1 1/2 ลูก
  8. ใบสาระแหน่ 8-10 ใบ
    1.  

      1. หมักคอหมูกับเกลือและรสดี ทิ้งไว้ 20 นาที แล้วนำไปย่างไฟถ่านปานกลาง

      2. เตรียมน้ำยำพล่า ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว ชูรส ตะไคร้ซอย หอมแดงซอย มะเขือเทศหั่น ลงไป

      3. พอหมูสุกพอดี ฉ่ำๆ ไม่แห้ง เอาขึ้นมาหั่นบางๆพอดี เสดแล้วนำไปคลุกกับเครื่องที่เครียมไว้

      4. ใส่ใบสาระแหน่ลงไปคลุกพอเข้ากัน ชิมรสออก เปรี้ยวนิด เค็มหน่อย

      5. จัดจานสวยงามตามชอบ ตักใส่จาน เสริฟได้