ลาบทอด

ส่วนผสม หมูบด 250 g
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
น้ำปลา 2 ช้อนชา
ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
มะนาวสด 1 ช้อนโต๊ะ
มะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวจ้าว 2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดง ซอย
ต้นหอม ผักชี ผักชีฝรั่ง ซอย
ใบสะระแหน่
พริกแห้ง
ผักสด ตามใจชอบ

วิธีทำ
1.นำหมูบดใส่ลงในถ้วงผสม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำปลา ผงปรุงรส พริกป่น และข้าวคั่ว จากนั้นคนให้เข้ากัน พอเข้ากันแล้วใส่หอมแดงซอยลงไป ปรุงรสชาติด้วยมะนาวอีกที พอได้รสชาติที่ต้องการแล้ว ให้ใส่ต้นหอม ผักชี ผักชีฝรั่งที่ซอยไว้ลงไป คนให้เข้ากัน แล้วตามด้วยแป้งข้าวจ้าวตบท้าย [ใส่แป้งข้าวจ้าวเพื่อให้ปั้นเป็นรูปทรงง่ายขึ้น] จากนั้นปั้นเป็นรูปทรงที่ต้องการได้เลย

2.นำไปทอดในกระทะไฟกลางๆ [ห้ามไฟแรงเพราะจะทำให้ไหม้ได้] พอทอดเสร็จให้เอาขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน แล้วจัดใส่จาน

3.นำพริกแห้งไปทอดในกระทะที่ใช้ทอดลาบได้เลย ทอดเสร็จแล้วก็นำมาตกแต่งจานพร้อมผักสดได้ตามความชอบ