ลาบปลาดุก

ลาบปลาดุก อาหารอีสานแซ่บๆ

ลาบปลาดุกอาหารอีสานรสแซ่บที่มีวิธีขั้นตอนการทำไม่ยากเตรียมอุปกรณ์แล้วมาทำกันเลย ความอร่อยของอาหารอีสานคือข้าวคั่วที่ทำให้อาหารมีกลิ่นหอม เพิ่มรสชาติให้กลมกล่อมมากยิ่งและอาหารอีสานที่มีข้าวคั่วก็คือลาบ วันนี้เลยเลือกเมนู ลาบปลาดุก

ส่วนผสม
เนื้อปลาดุกย่าง
ข้าวคั่ว
ถั่วลิสงทอด
พริกป่น
ขาสับ
น้ำปลา
ต้นหอมซอย
น้ำมะนาว
ใบสะระแหน่

วิธีทำ
นำเนื้อปลาดุกย่างมาสับพอหยาบๆ ใส่ภาชนะสำหรับผสม
ใส่ข่าสับ ข้าวคั่ว พริกป่น น้ำปลาและน้ำมะนาว อย่างเท่าๆ กัน คลุกเคล้าผสมให้ทั่ว ชิมรสให้เปรี้ยวๆ เค็มๆ เผ็ดมากเผ็ดน้อยแล้วแต่ชอบ
โรยต้นหอมซอย ใบสะระแหน่ แล้วคลุกเบาๆ ตักใส่จานโรยถั่วทอด และใบสะระแหน่อีกนิดหน่อย เสิร์ฟพร้อมผักสด และข้าวเหนียว