ลาบหอย

ลาบหอย

ลาบหอยเป็นอาหารอีสานรสเด็ดหาทานได้ง่ายในช่วงทำนาสามารถหาได้ง่ายๆตามทุ่งนา ช่วยกำจัดหอยไปกัดต้นข้าวของเราแถมยังนำมาปรุงอาหารได้อีกด้วย จะแซ่บแค่ไหนไปลองทำกันเลย

ส่วนผสม
หอยต้มสุก แกะแล้ว5ขีด
พริกป่น5ช้อนโต๊ะ
ข้าวคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
น้ำปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา1ช้อนโต๊ะ
ผักชี2ต้น

วิธีทำ
นำหอยที่ต้มสุกจากที่ซื้อมา มาลวกอีกครั้งเพื่อความมั่นใจว่าสุกและสะอาดจริงๆแล้วเอามาสะดุ้งน้ำเย็น

ปรุงน้ำลาบ นำพริกป่น น้ำมะนาว น้ำปลาร้า(ทางเราใช้น้ำปลาร้านางฟ้า เพราะที่เกาหลีหาซื้อง่ายสุดแล้ว)น้ำปลา น้ำตาล ผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน ในชามใหญ่

พอเครื่องปรุงเข้ากันดี เรานำหอยที่เราพักไว้ มาผสมคลุกเคล้า ให้เข้ากับน้ำลาบ แล้วตามด้วยข้าวคั่ว ผักชี ชิมรสชาติ ตามชอบ

ตักใส่จาน เสริมพร้อมผักสด

เพียงวิธีง่ายๆคแค่นี้ก็สามารถทานลาบหอยรสแซ่บได้แล้ว ถ้าติดใจอยากทานอีกก็สามารถหาซื้อตามท้องตลาดหรือลงทุ่งนาไปจับหอยกันได้เลยยย แต่ระวังหอยบาดมือด้วยนะจ๊ะ อิอิ