ลาบเป็ด

ลาบเป็ดอาหารอีสานสุดแซ่บ

ลาบเป็ด พอเอ่ยถึงเมนูนี้ พาจะให้นึกถึง ลาบเป็ดอุดรอันเลื่องชื่อ เปล่าค่ะ ไม่ได้พาไปกินที่ไหน แต่จะชวนมาทำกินเองนี่ละค่ะ อย่าช้า เตรียมวัตถุดิบ แล้วมาลงมือกันเลย“ลาบเป็ด” เมนูลาบขึ้นชื่อที่ใครๆก็ติดใจ ขั้นตอนการทำที่ไม่ยาก แค่นำเนื้อเป็ดมาสับแล้วนำไปคลุกกับสูตรสำเร็จลาบ-น้ำตก แค่นี้ก็น่ากินแล้ว มาดูสูตรลองทำกันเลย

สิ่งที่ต้องเตรียม

วนผสมและสัดส่วน
1. เป็ด (เนื้อ + เครื่องใน)
2. หอมแดง
3. ใบสะระแหน่
4. ต้นหอม
5. ผักชีฝรั่ง
6. ตะไคร้
7. ข้าวคั่ว
8. น้ำปลาอย่างดี
9. น้ำมะนาว
10. พริกขี้หนูป่นและพริกป่น

วิธีปรุง
1. เนื้อเป็ดนำไปต้มจนสุก รวมทั้งเครื่องในต่างๆ ที่จะใส่ลงไป จากนั้นนำมาสับให้ละเอียด
2. ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงต่างๆ ใส่หอมแดง ตะไคร้ ต้นหอม ผักชี และข้าวคั่วคลุกให้เข้ากัน ตักใส่จานโรยด้วยใบสะระแหน่