ลาบเป็ด อาหารไทย เมนูลาบ เคล็ดลับการทำลาบแบบง่ายๆ

สูตรลาบเป็ด เป็น อาหารอีสาน เมนูลาบ อาหารยอดนิยยม เมนูหนึ่ง ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย ไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับ คนรักการทำอาหาร เมนูเป็ด

สูตรอาหารแนะนำ สำหรับวันนี้ ต้องเป็น อาหารที่ถูกใจ ใครๆ หลายคน นั้นก็คือ ลาบเป็ด สูตรลาบเป็ด เป็นอาหาร ที่มีขั้นตอนการเตรียมอาหาร แบบไม่ยาก ส่วนผสมก็ง่าย เครื่องปรุงลาบ เคล็ดลับความอร่อยของลาบเป็ด อยู่ที่ขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบ เนื้อเป็ดใช้เป็ดเทศ สดๆ ข้าวคั่ว พริกป่น ทำใหม่ทุกวัน จะได้ ลาบเป็ดแสนอร่อย

ส่วนผสมสำหรับทำลาบเป็ด

*เนื้อเป็ดหั่นเป็นชิ้น 1 จาน
*หนังเป็ด หั่นเป็นชิ้น 1 จาน
*กระเทียมโขรก 1 จาน
*ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต้ะ
*น้ำซุปเป็ด 5 ช้อนโต้ะ
*น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
*น้ำมะนาว 1 ช้อนโต้ะ
*พริกป่น 1 ช้อนโต้ะ
*ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต้ะ
*หอมแดงซอย 1 ช้อนโต้ะ
*ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนโต้ะ
*ใบสะระเหน่ 2-3 ใบ

วิธีทำลาบเป็ด

*เตรียมหนังเป็ดเจียว ด้วยการ คั่วหนังเป็ดให้แห้งเหลืองกรอบ จากนั้น เอาหนังเป็ดมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน
*ใช้น้ำมันจากหนังเป็ด มาเจียวกรเทียม ให้เหลืองกรอบ
*นำหนังเป็ดมาผสมกับกระเทียมเจียว จะได้หนักเป็นเจียว
*เตรียมข้าวคั่ว โดยใช้ข้าวเหนียว ตะไคร้ซอย และข่าซอย มาคั่วให้หอม
*จากนั้นนำงาขาวมาคั่ว นำข้าวคั่ว 4 ส่วน ต่อ งาขาวตั่ว 1 ส่วน ผสมกัน โขรกให้ละเอียด จะได้ข้าวคั่วสำหรับเมนูลาบเป็ด
*ตั้งกระทะ ใส่น้ำซุป เอาเนื้อเป็ดลงไปต้ม ให้สุก ใส่ ข้าวคั่ว พริกป่น น้ำปลา น้ำมะนาว ผสมให้เข้ากัน ชิมรส
*ใส่ผัก อย่าง ต้นหอม ผักชีฝรั่ง หอมแดง ลงไปผสม คลุดเคล้า เสริฟใส่จาน เมนูลาบเป็ดก็พร้อม สำหรับวันนี้