ส้มตำแซลมอน

ส้มตำแซลมอน

” ส้มตำ ” อาหารคู่คนไทยมายาวนาน  มะละกอ มะเขือ กุ้งแห้ง ถั่วลิสง ปรุงรสด้วย มะนาว พริก มะขามเปียก และน้ำปลา ลงไปตำในครก คลุกเคล้ารสชาติ กลายเป็นส้มตำรสแซ่บ อย่างที่ทุกๆคนรู้จักกัน  ส้มตำ เป็นอาหารที่มีความหลากหลายแตกต่างกันไปตามแต่ละภูมิภาค ซึ่งวันนี้เราก็มีส้มตำสูตรพิเศษ  “ส้มตำแซลมอน” จากเชฟต้น มาให้ทุกท่านได้ลิ้มลองส้มตำสุดแซ่บ และ แซลมอนคิงเนื้อเน้นๆ ไปพร้อมๆกัน  จะทำอย่างไรนั้น ไปชมกันเลยย

ส่วนผสม

มะละกอดิบ 1 ลูก
กระเทียม 5 กลีบ
พริกขี้หนู 3 เม็ด
มะเขือเทศผ่าครึ่ง 3 ลูก
ถั่วลิสงคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
ถั่วฝักยาวหั่น 1 ฝัก
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก ¼ ถ้วย
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
แตงกวา 3 ลูก
แซลมอน
  1. ตั้งกระทะทาน้ำมันให้ร้อน แล้วนำปลาแซลมอนลงไปย่างให้สุกทั่วทุกด้าน ด้านละประมาณ 1- 2 นาที พักไว้
  2. ตำพริกขี้หนูและกระเทียมให้แตกตามด้วย มะเขือเทศ ถั่วฝักยาว ถั่วลิสง กุ้งแห้ง และตามด้วยเส้นมะละกอ 
  3. ปรุงรสที่เหลือ ตำให้เข้ากัน 
  4. จากนั้นนำส้มตำจัดใส่จานและนำเนื้อปลาแซลมอนมาวางทับไว้ด้านบน
  5. ตกแต่งด้วยผักเครื่องเคียง แตงกวา