อ่อมเครื่องในไก่

เมนูอาหารสำหรับวันอยากผอมวันนี้ก็คือ แกงอ่อมค่ะ อันประกอบไปด้วยผัก ผักแล้วก็ผัก แต่เพื่อเพิ่มโปรตีนให้ร่างกาย ขอให้เครื่องในไก่ไปนิดนึงละกันเน๊าะ วันนี้ต้มหม้อกลางๆ ทำเก็บไว้ไปทานที่ทำงานตอนเช้าด้วยค่ะ ค้นๆ ไปเจอผักเหลือๆ ในตู้เย็นก็โกยลงมาใส่ซะเลย

ส่วนผสม แกงอ่อมเครื่องในไก่ 

  • เครื่องในไก่
  • ผักสดต่างๆ เช่น ผักชีลาว ต้นหอม และผักอื่นๆตามชอบ
  • พริกแห้งหรือพริกสด ตามชอบ
  • เครื่องแกง มี พริกแห้ง กระเทียม หอมแดง ตะไคร้ ตำละเอียด
  • ปลาร้า เกลือ หรือ น้ำปลา ตามชอบ 
  • ผงชูรส เพื่อความนัว ถ้าไม่ชอบก้อไม่ต้องใส่

วิธีทำ แกงอ่อมเครื่องในไก่

1.นำเครื่องในไก่ไปล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย พักไว้

2.นำผักต่างๆที่ชอบไปล้างหั่นท่อนให้เรียบร้อย พักไว้

3.ตั้งหม้อให้ร้อน นำเครื่องแกง และเครื่องในไก่ไปรวนในหม้อ พร้อม น้ำปลาร้า จนมีกลิ่นหอม
และจนเครื่องในไก่เปลี่ยนสี  เติมน้ำหนึ่งถ้วย หรือ มากว่านั้นตามความชอบ

4.ปิดฝาหม้อรอให้น้ำแกงเดือด จนเครื่องในไก่สุกจึงเปิดฝาอีกครั้งนำผักที่เตรียมไว้ลงไป

5.ปิดฝาหมอรอเดือนอีกครั้ง  ชิมรส ตามชอบให้นัว ใส่ผงชูรสลงไปเล็กน้อย

6.ยกลงตักใส่จาน พร้อมรับประทาน กับข้าวสวยหรือข้าวเหนียวร้อนๆ