ไก่ทอดขิงสูตรพิเศษ

ไก่ทอดขิงสูตรพิเศษ

ไก่ทอดขิง คือ อาหารไทย เมนูทอด นำไก่มาหมักกับเครื่องปรุงและขิงหั่นฝอย และ ทอดให้หอมกรอบ วิธีทำไก่ทอดขิง ง่ายๆสามารถทำกินเองที่บ้านได้ ไก่ทอดสมุนไพร มีขิงทำอะไรได้บ้าง ไก่ทำอะไรกินดี เมนูไก่ แสนอร่อย

ส่วนผสมสำหรับทำไก่ทอดขิง

-เนื้อไก่ 1 จาน นำมาหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
-ขิงอ่อนนำมาหั่นฝอย 2 หัว ประมาณ 1 จาน
-ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ
-รากผักชีบดละเอียด 1 ช้อนโต้ะ
-กระเทียมบดละเอียด 1 ช้อนโต้ะ
-พริกไทยป่น 1 ช้อนโต้ะ
-ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต้ะ
-น้ำเย็น 1 ถ้วยตวง
-แป้งทอดอเนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง
-ขิงอ่อนบดละเอียด 1 ช้อนโต้ะ
-ผักชี สำหรับโรยหน้า 1 ช้อนชา
-น้ำมันพืช สำหรับทอด

วิธีทำไก่ทอดขิง

-เริ่มจากการหมักเนื้อไก่ก่อน โดยนำเนื้อไก่ มาผสมกับเครื่องหมัก ที่ประกอบไปด้วย ขิงบด รากผักชีบด กระเทียมบด ซอสน้ำมันหอย ซอสถั่วเหลือง และ พริกไทยป่น นวดส่วนผสมกับเนื้อไก่เข้ากัน ทิ้งไว้ 15 นาทีให้เครื่องหมักซึมเข้าในเนื้อไก่
-เตรียมแป้งสำหรับทอด โดย นำแป้งอเนกประสงค์ผสมกับน้ำเย็น นำมาชุปกับ เนื้อไก่ โดยให้ทอดขิงก่อน จึงค่อยทอดไก่
-เตรียมน้ำมันสำหรับทอด โดยตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน นำ ขิงหั่นฝอย ลงไปทอด ให้เหลืองกรอบ จากนั้นนำขิงทอดมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน
-เตรียมทอดไก่ โดย นำไก่หมักมาชุบแป้ง และ นำลงไปทอด ให้เหลืองกรอบ และ นำมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน
-จัดจานใส่ไก่ทอด ใส่ไก่ทอดลงไป โรยหน้าด้วยขิงหั่นฝอยทอด และ เครื่องเคียงต่างๆ เช่น แตงกวา โรยผักชี ทานคู่กับซอสพริก หรือ น้ำจิ้มไก่