ซุปมะเขือเปราะ

ซุปมะเขือเปราะ

ซุปมะเขือเปราะ หรือ ที่พี่น้องชาวอีสานเรียกเนี่ยนบักเขือ อีก1เมนูน้ำพริกที่นิยมทำกินกับทุกบ้านค่ะ   ส่วนผสม มะเขือเปราะต้มสุกลูกใหญ่ 5 ลูก ปลาทูย่างแกะเอาแต่เนื้อขนาดกลาง 1 ตัว พริกขี้หนู 10-15 เRead More…

ก้อยกุ้ง สูตรอาหารอีสาน ฉบับต้นตำรับ

ก้อยกุ้ง สูตรอาหารอีสาน ฉบับต้นตำรับ

พ้อกันทางอีสานร้อยแปดคือเก่าเหมือนเดิมน้อครับพี่น้อง มื้อนี้ข่อยสิพาไป “ก้อยกุ้ง” มาเบิ่งกันว่าวิธีทำก้อยกุ้งนั้นเขาทำแบบไหน ก้อยกุ้งคืออะไร แล้วต้นตำรับก้อยกุ้งแบบอีสานบ้านเฮานั้นเป็นแบบไหน มาเบิ่งกัRead More…

ซุบมะเขือ อาหารอีสาน

ซุบมะเขือ อาหารอีสาน

  ซุบมะเขือ อาหารอีสาน เป็นอาหารที่มีลักษณะคล้ายยำ ที่ใส่มะเขือเปราะที่นำไปต้มให้สุกเปื่อยก่อน รูปร่างหน้าตาจะคล้ายน้ำพริกปลาร้า เพียงแต่ใส่มะเขือลายต้มลงไปเพื่อเพิ่มปริมาณน้ำพริกให้มากขึ้น รับปรRead More…