ซุปขนุน

ซุปขนุน

  ความเป็นมา ขนุนเมื่อสุกแล้วจัดเป็นผลไม้รสหวาน ใช้ใส่ในขนมไทยหลากหลายประเภทแต่ขนุนอ่อนนั้นจัดเป็นผักเครื่องเคียงชนิดหนึ่ง นิยมนำมาลวกกินกับน้ำพริก ชาวอีสานนำมาดัดแปลงให้กลายเป็นยำเพื่อเพิ่มรสชาตRead More…

แกงผักหวานใส่ไข่มดแดง

แกงผักหวานใส่ไข่มดแดง

  แกงผักหวานป่าใส่ไข่มดแดง อย่าได้คิดว่าเป็นอาหารอีสานบ้านๆธรรมดาน่ะครับ แหม่! เป็นอาหารสุดหรูของคนอีสานเลยทีเดียว คิดดูครับผักหวานป่าจะออกยอดประมาณเดือน มีนาคม-พฤษภาคม ราคาประมาณ 150 บาท แต่ถ้านRead More…

สูตร แกงอ่อมเนื้อ รสกลมกล่อมเผ็ดแซ่บสไตล์อีสาน

สูตร แกงอ่อมเนื้อ รสกลมกล่อมเผ็ดแซ่บสไตล์อีสาน

  หอมผักชีลาวมาแต่ไกล กลิ่นนี้เป็นกับข้าวอย่างเดียวเท่านั้นที่นึกถึง นั่นก็คือ แกงอ่อมเนื้อ ที่มีสารพัดผักอยู่ในนั้น กลิ่นที่โดดเด่นก็จะเป็น ผักชีลาว ใบมะกรูด เครื่องแกง และน้ำปลาร้า รสชาติเผ็ดๆ Read More…