ต้มแซบเป็ด

ต้มแซ่บเป็ด

ต้มแซบเป็ด Duck Spicy Soup หากคุณชื่นชอบอาหารที่มีรสชาติแซ่บๆ อย่างอาหารอีสาน เมนูต้มแซ่บเป็ดก็เป็นอีก 1 เมนูที่น่าจะถูกใจด้วยรสชาติของน้ำซุปที่ครบรส ยิ่งซดตอนร้อนๆทำให้โล่งคอ เนื้อเป็ดก็นุ่นเคี้ยวหนุบหนับอร่อยไม่แพ้ซี่โครงหมูหรือเนื้อสัตว์อื่นๆ เผื่อใครที่เบื่อๆ

ต้มแซบเป็ด

วัตถุดิบต้มแซ่บเป็ด

1. เนื้อเป็ดหั่นชิ้น 10 ชิ้น
2. ข่าบุบ 1 แง่ง
3. ตะไคร้บุบ 1 ต้น
4. หอมแดงบุบ 3-5 หัว
5. พริกขี้หนูบุบ 8-9 เม็ด หรือ พริกป่น
6. ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนโต๊ะ
7. ใบมะกรูด 4-5 ใบ
8. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำมะนาวหรือน้ำมะขาม 2-3 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำ 2 ถ้วยตวง

วิธีทำต้มแซ่บเป็ด

1. ตั้งหม้อต้มน้ำจนเดือด ใส่ข่าตะไคร้ ต้มต่อจนหอม 1-2 นาที ตามไปด้วยน้ำปลา หอมแดง พริกบุบ น้ำมะขามหรือน้ำมะนาว และเนื้อเป็ด ต้มแค่ให้เป็ดพอสุกต้มนานไปจะเหนียว
2. ปิดไฟ ใส่ใบมะกรูด ผักชีฝรั่งคนพอเข้ากัน ชิมรสชาติ