วิธีทำหมูน้ำตก

หมูน้ำตก 

ใครจะไปรู้ว่า อยู่ดี ๆ น้ำตกหมู อาหารไทยสไตล์อีสานรสเด็ดเผ็ดแซ่บ จะมาแรงแซงทางโค้ง ขึ้นแท่นเป็นเมนูเด็ดโดนใจชาวต่างชาติ เบียดแกงมัสมั่นที่เคยยึดตำแหน่งครองใจฝรั่งมาตั้งนมนาน ก็คงเพราะเสน่ห์ของความอร่อยครบรส ทั้งเปรี้ยว เค็ม และเผ็ด แถมยังหอมกลิ่นข้าวคั่วอีกด้วย ถ้ารู้แบบนี้แล้ว เราก็ต้องเกาะกระแสกันหน่อย มาทำเมนูน้ำตกหมูกินกันดีกว่า ที่ไม่ได้มีดีแค่รสอร่อยแซ่บเท่านั้นนะคะ น้ำตกหมูยังทำง่าย ๆ อีกด้วย ถ้าพร้อมแล้วก็ตามมาดูวิธีทำน้ำตกหมูกันให้ไวเลยจ้า

สิ่งที่ต้องเตรียม
 
            เนื้อสันคอหมู หรือคอหมูย่างตามชอบ หั่นเป็นชิ้น ๆ 100 กรัม
            น้ำซุป 1/4 ถ้วย
            พริกป่น ตามชอบ
            ข้าวคั่ว 1/2 ช้อนโต๊ะ
            น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
            น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
            หอมแดงซอย  1 ช้อนโต๊ะ
            ต้นหอมและผักชีซอย (หรือผักชีฝรั่งซอยตามชอบ)
            ใบสะระแหน่ เด็ดเป็นใบ
            ผักสดสำหรับรับประทานคู่
            1. ใส่น้ำซุปลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟ ใส่เนื้อหมูลงรวนพอสุก ยกลงจากเตา
            2. ใส่พริกป่น และข้าวคั่ว ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว และน้ำปลา คนผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
            3. ใส่หอมแดงซอย ต้นหอมซอย ผักชีซอย ผักชีฝรั่งซอย และใบสะระแหน่ เคล้าผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมกับผักสด
            อื้อหือ แค่เห็นภาพน้ำตกหมูจานนี้ชักจะอดใจไม่ไหวแล้ว ยิ่งถ้าได้ข้าวเหนียวร้อน ๆ สักกระติ๊บกินคู่กันไป คงจะฟินเว่อร์