หมกปลาซิว

หมกปลาซิว

หมกปลาซิวกิบกับข้าวเหนียวร้อนๆเมนูโปรดของชาวนา ใครได้กินแล้วจะติดใจ

ส่วนผสม

  • ปลาซิว
  • ผักชีลาว
  • ต้นหอม
  • ใบแมงลัก
  • พริกสด
  • ตะไคร้
  • น้ำปลา
  • น้ำปลาร้า
  • ผงปรุงรส
  • เกลือ
  • ข้าวเบือ
  • ใบตอง

 

หมกปลาซิว หมกปลาซิว

 

ขั้นตอนการทำ
ล้างปลาชิวให้สะอาด ทุบตะไคร้แล้วตัดเป็นท่อนทุบพอแตก จากนั้นนำปลาซิวมาปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำปลาร้า เกลือ ผงปรุงรส แล้วตามด้วย พริกสด ผักชีลาว ใบแมงลัก ต้นหอม ตระไคร้ ข้าวเบือ คนและคุกเคล้าให้เข้ากันจนทั่ว เสร็จแล้วตักใส่ใบตองห่อให้แน่น เอาไปปิ้งหรือย่างจนสุกดี ก็เป็นอันเสร็จสรรพพร้อมรับประทาน