เสือร้องไห้

“เสือร้องไห้” ได้ยินก็ตกใจแล้ว เพราะมีคำว่า “เสือ” แต่เมนูนี้ได้นำเนื้อวัวมาเป็นส่วนผสมหลัก คนนิยมนำมาเป็นกับแกล้ม

ส่วนผสม

  • เนื้อส่วนอกวัวติดมัน 300 กรัม
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนชา
  • เครื่องปรุงน้ำจิ้ม
  • พริกป่น 1 ช้อนชา
  • ข้าวคั่วป่น 1 ช้อนชา
  • หอมแดงซอย 1 ช้อนชา
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

 

เสือร้องไห้

ขั้นตอนการทำ

  • ล้างเนื้อให้สะอาด แล่ออกหนาประมาณ 1 ซม. เคล้ากับซีอิ๊วขาวน้ำปลาหมักไว้ 1-2 ชั่วโมง
  • ย่างเนื้อบนเตาถ่านไฟอ่อน พอสุกมีกลิ่นหอม หั่นชิ้นบางๆ รับประทานกับน้ำจิ้ม
  • วิธีทำน้ำจิ้ม ผสมพริกป่น ข้าวคั่วป่น หอมแดงซอย น้ำมะนาวน้ำปลาเข้าด้วยกันรับประทานกับเนื้อย่าง