ก้อยไข่มดแดง

ส่วนผสม 
1.ไข่มดแดง 300 กรัม 
2.หัวหอมซอย 7 – 8 หัว 
3.น้ำปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ 
4.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 
5.น้ำมะนาว 1 ช้อนชา 
6.พริกแห้งป่น 1.5 ช้อนโต๊ะ 
7.ข้าวคั่วป่น 2 ช้อนโต๊ะ 
8.ต้นหอมหั่นฝอย 3 ช้อนโต๊ะ 
9.ใบสะระแหน่ 5 – 6 ต้น (เด็ดเป็นใบ) 

วิธีทำ 1.นำไข่มดแดงล้างให้สะอาดใส่กระชอน พักให้สะเด็ดน้ำ ใส่อ่างผสม 
2.นำเครื่องปรุงทั้งหมดใส่คลุกเคล้าให้เข้ากัน 
3.ใส่พริกแห้งป่น ข้าวคั่วป่น หัวหอมซอย ต้นหอมหั่นฝอยชิมรส ตักใส่จานโรยหน้าด้วย ใบสะระแหน่และพริกชี้ฟ้าสด 
ผักเครื่องเคียง : ผักที่นิยมรับประทานเป็นเครื่องเคียงได้แก่ ผักกะโดน เม็ก ติ้ว หนอก (บัวบก) มะเขือถั่วฝักยาว แตงกวา และอื่น ๆ 

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *