7 เมนู…บำรุงสายตาขั้นเทพ กินก่อนสอบ

ปลาซาบะ

เมนูที่ 1 ปลาซาบะ

ไม่เชื่อก็ต้องเชื่อว่าปลาซาบะก็จัดอยู่ในกลุ่มเนื้อสัตว์ที่มีวิตามินเอด้วย แม้จะไม่มากเท่ากับผักผลไม้ แต่ก็ได้ประโยชน์ เมนูของปลาซาบะก็คงไม่พ้น ปลาซาบะย่างซีอิ๊ว ใครชอบกินอาหารญี่ปุ่นเป็นทุนเดิมอยู่แล้ว ถือว่าโชคดีมากๆ กินต่อไปนะคะ

ดอกกุยช่ายผัดตับ

เมนูที่ 2 ผัดตับกับเนื้อ

จะผัดกับน้ำมันหอย หรือ ผัดพริกแกงก็ได้ ตับหมู ตับไก่มีวิตามินเอสูงมาก ส่วนเนื้อก็มีวิตามินเอสูงเช่นกัน เอามาผัดกินด้วยกันแล้วล่ะก็ ได้คุณค่าวิตามินเอเต็มๆ แต่ถ้าใครไม่กินเนื้อเปลี่ยนมาเป็นไก่ก็ได้นะคะ ซึ่งวิตามินเอที่ได้จากสัตว์จะดูดซึมได้ดีกว่าจากพืช เพราะเป็นชนิด Retinol  สามารถออกฤทธิ์ได้ทันทีไม่ต้องเปลี่ยนแปลงในร่างกายก่อน ใครกลัวไม่ได้เกลือแร่ใส่ผักคะน้า หรือ ผักอะไรก็ได้ตามใจชอบจ้า

ไข่ตุ๋น

เมนู 3 ไข่ตุ๋นมะเขือเทศ

วิตามินเอสามารถพบมากได้นไข่แดง แต่ลำพังจะกินไข่แดงเปล่าๆ ก็กระไรอยู่ดูไม่สร้างสรรค์ซะเลย พี่มิ้นท์เลยขอแนะนำไข่ตุ๋นมะเขือเทศ โดยจะใช้เฉพาะไข่แดงนะคะ จากนั้นผสมกับน้ำซุปกระดูกหมู วิธีนี้จะช่วยให้ไข่ตุ๋นที่ตุ๋นได้เนียนและเด้งระดับภัตตาคารเลย และเพื่อให้ได้วิตามินเออีกเท่านึง ให้น้องๆ ใส่มะเขือเทศหั่นแบบลูกเต๋าเข้าไปด้วย เมื่อตุ๋นเสร็จก็โรยหน้าด้วยแครรอทหั่นฝอยอีกที อู้หู..แหล่งวิตามินเอดีๆ นี่เอง

มันบด

เมนูที่ 4 มันบดชีสไข่แดง

ขอแนะนำอีกเมนูนึง คือ มันบด วิธีทำก็ง่ายๆ เอามันไปต้มจากนั้นเอามาบด โดยขั้นตอนนี้ แนะนำให้ใส่ไข่แดงต้ม(เอาแต่ไข่แดง)ลงไปด้วย แล้วบดให้ละเอียดเข้ากัน เติมนมสดลงไปเพิ่มกลิ่นหอมและความนุ่ม
เมื่อบดเสร็จแล้วโปะชีสไว้ด้านบนและเข้าเตาอบให้ชีสละลาย เมนูนี้อุดมไปด้วยวิตามินเอที่ได้จาก ไข่แดง นม และชีส ดีและอร่อยแบบนี้ ทำเองก็ได้ง่ายๆ ไม่ต้องไปซื้อให้แพงแล้ว

สลัด

เมนูที่ 5 สลัดผักสีสด

เป็นความรู้ที่ติดมาตั้งแต่ประถมว่าวิตามินจะอยู่ในอาหารที่มีสีเขียว สีเหลืองและสีส้ม ดังนั้นเมนูนี้ง่ายมาก แค่เอาผักและผลไม้เหล่านั้นมาทำเป็นสลัดเลย สำหรับผักผลไม้ที่แนะนำ
ได้แก่ แครอท มะเขือเทศ ข้าวโพด ฟักทอง บร็อคโคลี่ แคนตาลูป ราดด้วยน้ำสลัดตามรสชาติที่ชอบ รับรองเด็ดมาก พูดแล้วน้ำลายจะไหล

ผัดผักบุ้ง

เมนูที่ 6 ผัดผักบุ้ง/ ผัดตำลึง

ผัดผักสีเขียว วิตามินเอสู๊งสูง สามารถเลือกทานได้ตามความชอบได้เลย ผักทั้งสองนี้มีปริมาณวิตามินเอสูงมากเลยนะคะน้องๆ แถมยังทานง่าย ราคาถูกอีกด้วย ใครไม่เคยกินลองหามาทานดูนะ ประยุกต์อีกนิดใส่ตับแทนหมูสับก็ได้นะ