ส่วนประกอบที่ต้องมีในการทำ หมกฮวก 1.เขิง , สวิง , หรือ ดางเขียว แล้วแต่สถานการณ์ ( แค่ “เขิง” ลุงแซมก็มึนแล้ว ) 2. น้ำข่อนแจไฮ่นา ที่มีฮวก มาโฮมกัน หรือโกนหลี่เก่า ( ซามูไร มึนอีกแล้ว) 3.ผักอี่ตRead More…
หมวดหมู่: เมนู Special
เมนู Special
ก้อยไข่มดแดง
ส่วนผสม ก้อยไข่มดแดง 1.ไข่มดแดง 300 กรัม 2.หัวหอมซอย 7 – 8 หัว 3.น้ำปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ 4.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 5.น้ำมะนาว 1 ช้อนชา 6.พริกแห้งป่น 1.5 ช้อนโต๊ะ 7.ข้าวคั่วป่น 2 ช้อนโต๊ะ 8.ต้นหอมหRead More…
ลาบวัวดิบ ลาบเลือด
วัตถุดิบและเครื่องปรุงสำหรับลาบวัว เนื้อวัวสด ไม่ติดมัน ครึ่งโล เพี้ยหรือขี้อ่อนวัว 1-2 ช้อนโต๊ะ บีหรือ ดีวัว เพื่อเพิ่มรสขม 1-1.5 ช้อนชา หอมแดงซอย 4-5 ต้น ใบมะกรูด (ไม่มีก็ไม่ต้องใส่) พริกป่น 2 ช้อนRead More…