หมกฮวก

หมกฮวก

ส่วนประกอบที่ต้องมีในการทำ หมกฮวก 1.เขิง , สวิง  , หรือ ดางเขียว   แล้วแต่สถานการณ์  ( แค่ “เขิง” ลุงแซมก็มึนแล้ว ) 2. น้ำข่อนแจไฮ่นา ที่มีฮวก มาโฮมกัน  หรือโกนหลี่เก่า  ( ซามูไร มึนอีกแล้ว) 3.ผักอี่ตRead More…

ก้อยไข่มดแดง

ก้อยไข่มดแดง

ส่วนผสม ก้อยไข่มดแดง 1.ไข่มดแดง 300 กรัม  2.หัวหอมซอย 7 – 8 หัว  3.น้ำปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ  4.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ  5.น้ำมะนาว 1 ช้อนชา  6.พริกแห้งป่น 1.5 ช้อนโต๊ะ  7.ข้าวคั่วป่น 2 ช้อนโต๊ะ  8.ต้นหอมหRead More…

ลาบวัวดิบ ลาบเลือด

ลาบวัวดิบ ลาบเลือด

วัตถุดิบและเครื่องปรุงสำหรับลาบวัว เนื้อวัวสด ไม่ติดมัน ครึ่งโล เพี้ยหรือขี้อ่อนวัว 1-2 ช้อนโต๊ะ บีหรือ ดีวัว เพื่อเพิ่มรสขม  1-1.5 ช้อนชา หอมแดงซอย 4-5 ต้น ใบมะกรูด (ไม่มีก็ไม่ต้องใส่) พริกป่น 2 ช้อนRead More…